Barbera d’Alba
Barbera d'Alba | Pio Cesare
DOC
La Barbera d’Alba di Pio Cesare nasce in un terroir calcareo-argillosi con marne compatte e suoli sabbiosi, accuratamente selezionati dalla Famiglia Pio in diversi comuni e con differenti esposizioni. La vinificazione prevede una fermentazione con lunga macerazione sulle bucce in acciaio, seguita dal sapiente assemblaggio finale delle parcelle. Il vino matura poi per circa 12 mesi in botti grandi di rovere francese e dell’est Europa, con una piccola parte in barriques. L’incontro tra suoli, microclimi e altitudini diverse, unito al lungo invecchiamento, regala una Barbera magistralmente bilanciata tra acidità vibrante, frutto croccante e spezie dolci. Al palato è avvolgente, strutturata ma di estrema morbidezza, con una chiusura sapida e una sorprendente longevità.
Un "classico" in perfetto stile Pio Cesare, capace di raccontare con eleganza e approcciabilità l’anima più autentica delle colline di Alba.
Disponibile per:
Ristoranti
Wine Bar
Enoteche e Gastronomie
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