480M

Alta Langa Riserva
Blanc de Blancs
Brut Nature
DOCG

Questo spumante nasce da uve Chardonnay, selezionate e raccolte meticolosamente a mano nei vigneti a 480 metri di altitudine nel cuore del Roero. Dopo la vendemmia, le uve subiscono una pressatura soffice, che precede la prima fermentazione in barriques di rovere francese a 18°C. Successivamente, si procede alla presa di spuma in bottiglia, secondo il Metodo Classico, a 14°C. Segue un lunghissimo affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo di almeno 42 mesi. Il risultato è una bollicina armoniosa dal colore giallo paglierino, di grandissimo carattere e infinita persistenza: al naso si presenta intensa e stratificata, con sentori di crosta di pane e note di lievito. Al palato vanta un perlage finissimo e incessante, una vibrante acidità, una sapidità minerale e una secchezza cristallina che si integrano armoniosamente, culminando in un finale lunghissimo e avvolgente, con una sorprendente complessità e un'eleganza che ne esalta la nobiltà più pura.

L'Alta Langa Riserva Blanc de Blancs Brut Nature "480M" di Deltetto è un Metodo Classico di suprema purezza e straordinaria longevità, massima espressione della vocazione spumantistica delle Langhe.

Disponibile per:

Ristoranti

Wine Bar

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